La Experiencia · Villa Bolonia
Villa Bolonia · La Experiencia
Cada visita a Villa Bolonia es un viaje sensorial completo. Aquí los detalles que hacen que nuestros clientes vuelvan una y otra vez.
El ambiente
Diseñado para los sentidos
La Experiencia
"La cucina è l'arte più antica del mondo — e la più sincera."— Nonna Maria Conti, fundadora
Lo Que Dicen
"La lasaña della Nonna es simplemente la mejor que he probado fuera de Italia. Cada bocado me transporta a Roma. Villa Bolonia es nuestra tradición familiar desde hace 20 años."
"Celebramos nuestro aniversario de bodas número 25 aquí. El servicio fue impecable, la comida extraordinaria y la atmósfera perfecta. No existe otro lugar igual en la ciudad."
"El Chef Marco es un artista. Su risotto al tartufo y el carpaccio son platos de nivel Michelin. Definitivamente el mejor restaurante italiano que conozco."
"Viajé desde Milano y quedé sorprendida de lo auténtica que es la cocina. La familia Conti ha preservado algo muy raro: el alma de la cucina romana tradicional."
"El tiramisù de Villa Bolonia es una experiencia religiosa. Vine por recomendación y ahora vengo cada semana. El ambiente, la música, el vino… todo es perfecto."
Ellos lo dicen mejor
847 reseñas. 4.9 estrellas. Pero lo más valioso son las historias detrás de cada visita.
El menú de degustación fue sin duda la mejor experiencia gastronómica que he tenido en mi vida. El maridaje de Luca fue una revelación total. Volveremos en cada aniversario.
Organicé aquí el cumpleaños de mi madre y el equipo hizo que fuera perfecto. Sofia recordó hasta las alergias de cada invitado. Eso es hospitalidad italiana de verdad.
La lasaña della Nonna cambió mi perspectiva sobre lo que puede ser este plato. He comido lasaña en Italia y lo que Marco hace aquí está a ese nivel. Increíble.
Vine por trabajo, volví por placer. La carta de vinos es extraordinaria — pedí consejo a Luca y eligió un Barolo que no estaba en la carta pero que tenía guardado para ocasiones especiales. Ese detalle lo dice todo.
Traigo a mis clientes importantes aquí y nunca falla. El ambiente, el servicio y la comida hacen la combinación perfecta para cerrar negocios con estilo.
El tiramisù de Elena es el mejor que he probado en mi vida, y comí tiramisù en Roma durante 10 días. No exagero. Es necesario pedir dos.
Reconocimientos
"Una experiencia que rivaliza con los mejores ristoranti de Roma. Marco Conti es sin duda uno de los chefs más talentosos de su generación."
"Villa Bolonia lleva 50 años siendo el guardián de la auténtica cucina italiana en nuestra ciudad. Una institución imprescindible."
"Cada visita a Villa Bolonia es un viaje a Roma sin necesidad de pasaporte. La tradición familiar se siente en cada bocado."
"Un buon vino è come una buona storia — migliora con il tempo e la compagnia giusta."— Luca Ferretti, Sommelier de Villa Bolonia
Momentos de nuestra cocina, nuestra gente y nuestra pasión por Italia
Recorre el espacio
Arrastra para explorar cada rincón. Desde el salón principal hasta la terraza, la bodega y la cocina abierta.
La reseña que lo dice todo
He cenado en los mejores restaurantes italianos de Roma, Milán y Nueva York. La lasaña della Nonna de Marco es, sin exageración, la mejor que he probado en mi vida. Hay una honestidad en la cocina de Villa Bolonia que los restaurantes con estrella Michelin a veces pierden. Aquí se cocina con el alma.
El mundo habla de nosotros
"Marco Conti es el chef que la gastronomía italiana necesitaba en esta ciudad."
"Mejor restaurante italiano fuera de Italia en América Latina."
Calificación más alta entre restaurantes italianos de la ciudad por 3 años consecutivos.
Certificado de Excelencia por 5 años consecutivos. Top 1% de restaurantes en la región.
Nos Han Mencionado
"Villa Bolonia ocupa el puesto 4 en nuestra selección de los mejores restaurantes italianos de América Latina. Marco Conti ha logrado algo casi imposible: hacer que la nostalgia sepa mejor que el original."
Marzo 2024"La lasaña della Nonna es uno de esos platos que te hacen entender por qué la gente viaja para comer. Si estás en la ciudad, no hay excusa para perdértela."
Noviembre 2023"El menú de degustación de 7 tiempos de Villa Bolonia es el nuevo referente de la alta cocina italiana en la región. Luca Ferretti merece una mención especial por su bodega."
Enero 2024"Tres generaciones de la familia Conti han convertido un sencillo ristorante en uno de los proyectos culinarios más apasionantes de la región. La historia de la migración italiana hecha plato."
Febrero 2024Menús de temporada, eventos especiales, novedades de la bodega y recetas de Marco. Solo para quienes aprecian lo auténtico.
Sin spam. Máximo 2 emails al mes.
@villabolonia
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Detrás de Cámara
Lo que sucede antes de que el plato llegue a tu mesa. Desliza para ver el mundo que pocos conocen. ← Arrastra →
La cocina a las 7am. Antonio ya tiene la pasta lista.
Revisión diaria de ingredientes. Marco no acepta menos que perfecto.
La presentación del Ossobuco. Cada plato es una obra.
Elena termina los tiramisù del mediodía a las 9am.
La bodega de Luca. 200 etiquetas organizadas por región.
El salón antes del servicio. El silencio que precede a la magia.
La Terraza Roma preparada para un evento de 60 personas.
El mundo nos reconoce
"Marco Conti ha logrado algo casi imposible: hacer que la tradición italiana sepa mejor que en Italia."
Primer restaurante no europeo en ganar esta categoría en 12 años de historia del premio.
"El cuarto mejor restaurante italiano de América Latina. La lasaña della Nonna es una obra de arte."
El restaurante italiano mejor calificado de la ciudad durante 4 años consecutivos.
