ROMA · ITALIA · 1978

CUCINA AUTENTICA

Roma · Italia · desde 1978

Villa
Bolonia

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50+ Años de
tradición

★ 4.9 Calificación
promedio

Ristorante Italiano✦

dal 1978✦

Famiglia Conti✦

Cucina Romana✦

Tre Generazioni✦

Chef del Año 2022✦

Ingredientes de Italia✦

Mejor Restaurante 2023✦

Ristorante Italiano✦

dal 1978✦

Famiglia Conti✦

Cucina Romana✦

Tre Generazioni✦

Chef del Año 2022✦

Ingredientes de Italia✦

Mejor Restaurante 2023✦

Siempre hay algo especial

Esta semana
en Villa Bolonia

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🍽 Plato de la semana

Tagliolini al Tartufo Nero

Marco incorpora la primera trufa negra de temporada. Pasta fresca al huevo, mantequilla Échire y Parmigiano 36 meses. Solo disponible esta semana.

Disponible hasta el domingo

🍷 Vino del mes

Barolo Monfortino 2018

Luca abrió una partida especial del Barolo de Giacomo Conterno. Solo 12 botellas disponibles. El rey de los vinos italianos en su mejor año de la década.

Hasta agotar existencias

📅 Próximo evento

Cena de Trufa Negra — 12 Abril

Una noche dedicada enteramente a la trufa negra de Norcia. Menú de 6 tiempos diseñado por Marco. Quedan 4 lugares disponibles.

Sábado 12 de Abril · $195/persona

EST. 1978

Nuestra Historia

Una familia,
una tradición

En 1978, la familia Conti dejó las calles adoquinadas de Roma para traer consigo algo invaluable: las recetas secretas que habían pasado de generación en generación durante más de dos siglos.

"La comida es memoria. Cada plato que servimos lleva en él el sabor de nuestra tierra."

Durante más de 50 años, Villa Bolonia ha sido el hogar de quienes buscan la auténtica experiencia italiana: desde el carpaccio elaborado según la receta original de la abuela Maria, hasta la lasaña que se ha convertido en el alma del restaurante.

Hoy, la tercera generación continúa honrando esa tradición con el mismo amor y la misma receta secreta heredada de los antiguos romanos.

◈Ingredientes originales

◈Receta familiar secreta

◈Tres generaciones

La Famiglia Conti

Fondatori · dal 1978

Nuestra Historia

50 años de tradición

Los Orígenes en Roma

Giuseppe Conti abre una piccola trattoria en el barrio Trastevere de Roma. Las recetas de su madre se convierten en el alma del lugar.

1978

1995

Segunda Generación

Alessandro Conti toma las riendas y expande el restaurante. La Terraza Roma se inaugura para eventos privados.

Marco en las Cocinas

Marco Conti regresa de Bologna y Milán con formación Michelin. Reinventa la carta manteniendo las recetas de la Nonna.

2008

2022

Chef del Año

Marco Conti recibe el galardón de Chef del Año por su menú degustación de 7 tiempos. Villa Bolonia entra en el Top 10 nacional.

Hoy — El Legado Continúa

Con más de 12.000 comensales al año y reconocimientos internacionales, Villa Bolonia sigue siendo lo que siempre fue: una familia que cocina con amor.

2024

◈

Ingredientes Importados

Traemos directamente desde Italia los mejores ingredientes: aceites, quesos, harinas y especias para preservar la autenticidad.

◈

Receta Secreta Romana

Una herencia de siglos. Nuestra receta familiar, transmitida de generación en generación, es el corazón de Villa Bolonia.

◈

Sommelier Certificado

Nuestra carta de vinos fue curada por un sommelier italiano certificado, con más de 200 etiquetas de las mejores regiones.

◈

Ambiente Excepcional

Un espacio diseñado para que cada visita sea memorable, íntima y auténticamente italiana.

Una historia de amor

46 años sirviendo
Italia en cada plato

En 1978, Giovanni Conti cruzó el Atlántico con dos maletas y un cuaderno de recetas escritas a mano por su madre. No traía dinero. Traía algo más valioso: las recetas de la Nonna Maria.

Hoy, tres generaciones después, Marco Conti sirve esas mismas recetas con la misma pasión, pero con la maestría de quien se formó en los mejores restaurantes de Bologna y Milán antes de volver a casa.

Generaciones

Años de historia

Receta original

Conocer la familia

Las personas

El talento detrás de cada noche perfecta

Chef Ejecutivo

Marco Conti

Chef del Año 2022 · Tercera generación · Bologna & Milán

Directora de Sala

Sofia Conti

Hospitalidad italiana · 20 años de experiencia

Sommelier

Luca Ferretti

Certificado en Florencia · 200+ etiquetas italianas

Chef Pastelera

Elena Russo

Tiramisù legendario · Dolci clásicos italianos

Conocer a todo el equipo

Disponibilidad

Hasta 120 personas

3 espacios exclusivos

Celebraciones

Tu momento más especial
merece Villa Bolonia

Bodas, aniversarios, cumpleaños, cenas corporativas. Tres espacios únicos, coordinación personalizada y el mejor equipo para hacer de tu celebración un recuerdo eterno.

🏛

Salón Toscana

Hasta 30 personas · Interior privado

🌿

Terraza Roma

Hasta 80 personas · Al aire libre

🕯

Salón Privado

Hasta 15 personas · Ultra exclusivo

🏠

Exclusivo Total

Hasta 120 personas · Cierre privado

Ver paquetes y disponibilidad

847 opiniones · ★ 4.9

Lo que dicen quienes ya vivieron la experiencia

★★★★★

Sin duda el mejor restaurante italiano fuera de Italia que he probado. El menú de degustación de 7 tiempos superó todas mis expectativas. Reserven con tiempo porque se llena.

María Fernanda López

Cena de aniversario

Google · Verificado

★★★★★

La lasaña della Nonna. Ese plato cambió mi vida. Lo digo completamente en serio. He vuelto 11 veces solo para comerlo y cada vez está igual de perfecto.

Carlos Espinoza

Cliente frecuente · 11 visitas

TripAdvisor · Verificado

★★★★★

Organicé aquí la propuesta de matrimonio. El equipo de Sofia coordinó cada detalle en secreto. Cuando llegamos todo era perfecto. Ella dijo que sí. Villa Bolonia tiene parte del mérito.

Andrés Morales

Ocasión especial

Google · Verificado

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Villa Bolonia · dal 1978

Una noche que nunca
olvidarás te espera

Las mejores mesas de la ciudad se reservan con días de anticipación. No dejes pasar la oportunidad.

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Mar–Jue 13:00–22:00 · Vie–Sáb 13:00–23:30 · Dom 12:00–21:00

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